Natura & Bio

Natura & Bio – Nuove Edizioni Bohémien – Aprile 2014

A cura di Marco Puglisi

In commercio esistono vari tipi i sale: quale comprare?

Innanzitutto è importante dire che il consumo del sale va limitato: noi infatti ne assumiamo comunque una quantità superiore (anche di 10 o 20 volte) di quella consigliata.

I LARN del 1996 (SINU1996) propongono livelli di assunzione compresi tra i 25-150 meq/die di sodio, quindi massimo 3,5 g al giorno.

La limitazione dell’uso del sale può essere compensata, per non rinunciare al gusto, da un maggior uso di spezie naturali (come peperoncino, pepe, curry, noce moscata, zenzero, cannella, cardamomo, cumino, coriandolo) e di erbe aromatiche (basilico, origano aglio, porro, cipolla, prezzemolo, maggiorana, timo, rosmarino, salvia, menta, finocchio, sedano).

Benessere: Natura & Bio

A cura di Marco Puglisi

(La Stanza del sale – Acireale)

Origini antichissime, preistoriche a dire il vero, e un fascino intramontabile rendono il miele il compagno ideale per affrontare al meglio il freddo inverno. Sdraiati sul divano, caminetto acceso, un buon libro in una mano e nell’altra….? Una tazza di thè dolcificato con un abbondante cucchiaino di miele, cosa si può chiedere di più?
Ma torniamo all’alba di questo oro liquido così tanto venerato nel corso dei secoli attraverso canzoni, odi e versi: dobbiamo risalire al neolitico (5000 – 7000 a.C.) per scoprire le prime testimonianze della sinergia tra uomo e ape, ritratti in una rappresentazione rupestre rinvenuta in Spagna nei pressi di Valencia...

L’allume di potassio si presenta come un cristallo bianco e opaco, dalla dimensione di una saponetta. Ha la capacità di bloccare la proliferazione dei batteri, che sono i veri responsabili dei cattivi odori e delle infezioni. Non blocca la fuoriuscita del sudore, non ostruisce i pori (a meno che non se ne applichi una quantità esagerata, ma questo vale per tutti i deodoranti).
La sua azione sta nell’impedire la prolificazione dei batteri. In questo modo viene salvaguardata la funzione importantissima del sudore – cioè di regolare la temperatura corporea – ma nello stesso tempo si evita il cattivo odore, causa di imbarazzo e pudore...

Benessere: Natura & Bio – Nuove Edizioni Bohèmien – Febbraio 2014

A cura di Marco Puglisi (La Stanza del Sale – Acireale)

Il sale è uno degli elementi principali nella vita quotidiana di chiunque. Non ci pensiamo mai, ma lo troviamo dappertutto, in qualsiasi alimento, e se manca o ce n’è troppo ce ne accorgiamo subito. Siamo abituati a considerarlo come un semplice condimento, un prodotto comune di poco prezzo che serve a insaporire le pietanze; bianco e di forma cubica, macinato più o meno finemente. Ma in realtà non è così!

Il sale che noi tutti conosciamo è bianco, estratto dal mare: l’acqua raccolta viene fatta evaporare, il residuo di sale viene trasportato in raffineria, lavato, depurato e spesso “condito” con antiagglomeranti chimici per evitare che assorbendo umidità induris...

Natura & Bio – Nuove Edizioni Bohémien – Lo speciale di Dicembre 2013

A cura di R.B.

 BRONCHITE

1. Infondere in un litro d’acqua bollente, per 20 minuti, 30 gr. di foglie di Salvia. 3-4 tazzine al giorno.
2. Bollire in un litro d’acqua, per 5 minuti, 15 gr. di fiori di Sambuco. Del decotto filtrato, 3 tazze al giorno.
3. Bollire in un litro d’acqua, per 15 minuti, 3 etti di Fichi secchi ben tritati. Filtrare premendo con pannolino. 3-4 tazze al giorno.
4. Bollire in un litro d’acqua, per 30 minuti, 10 gr. di scorza d’Olmo e 8 gr. di radice di Liquirizia. Un cucchiaio ogni 30 minuti
5. Infondere in un litro d’acqua bollente, per 20 minuti, 15 gr. di Malva. Il filtrato, dolcificato con miele rosato, a tazzine spesso.

BRONCHITE CRONICA

1. Infondere in un litro d’acqua bollente, per 20 m...