Ingredienti: gr. 400 pasta da pane già lievitata, aglio, olio di oliva, sale.

Lavorate un poco la pasta da pane con le mani e stendetela in una sfoglia spessa, rotonda, con i bordi un poco più spessi.

Adagiatela sulla piastra unta di olio: cospargete la superficie con fettine di aglio, sale e irrorate con un filino di olio.

Cuocete la focaccia in forno caldissimo per circa 20 minuti e servite.

FOCACCIA CON SALSICCIA

Ingredienti: gr. 500 pasta da pane già lievitata, gr. 200 salsiccia, gr. 100 caciocavallo fresco, origano, olio di oliva, pepe.

Stendete la pasta con le mani in una sfoglia non troppo spessa e con i bordi rialzati.

Adagiatela su una piastra unta di olio e cospargetela di pezzetti di salsiccia, fettine di caciocavallo, un pizzico di origano e abbondante pepe.

Versate un po’ ...

A cura di Giuseppe Vecchio

“Il 10 Maggio di quest’anno l’attuale pontefice Benedetto XVI ha deciso di proclamarla santa, estendendone il culto liturgico alla Chiesa universale, tramite una canonizzazione equipollente.”

Ildegarda di Bingen

“Dinanzi agli occhi nella visione mistica ho chiaro che ti comporti come un bambino, anzi come un pazzo: Sta’attento a comportarti in modo che la  grazia di Dio non si allontani da te!” Queste parole, tratte da un’epistola a Federico Barbarossa, decisamente poco lusinghiere, sono state indirizzate all’imperatore del Sacro Romano Impero, colui che sedò la rivolta dei comuni lombardi, facendo radere al suolo la città di Milano...

AMNESIA

Mettere a macero, in un litro di vino rosso, per 5 giorni, 40 gr. di Polio. Filtrare e prenderne mezzo bicchiere tutte le mattine a digiuno. Oppure , infondere in una tazza d’acqua bollente per 20 minuti un cucchiaio di Polio e bere il filtrato a digiuno tutte le mattine.

 AFTE

 Bollire in un litro d’acqua, per 10 minti, 100 gr. di foglie di Rovo. Fare gargarismi e sciacqui spesso. Oppure, bollire in mezzo litro d’acqua, per 2 minuti, 20 gr. di foglie di Salvia. Fare sciacqui e gargarismi spesso. Si può anche fare del caffè con orzo come il comune caffè, e con esso gargarizzare la gola e fare sciacqui. Fare anche uso di succo di limone bagnando spesso le chiazze e facendo sciacqui.

Per eliminare la causa, si prenda qualche goccia di tintura di Noce Vomica prima dei pas...

A cura di Mariella Di Mauro

“Nel  1190 vi eressero una “Edicola” per il culto della santa. Da diversi secoli, comunque, la contrada era divenuta luogo di incontro e di libero scambio commerciale.”

Non distante da Acireale esiste un luogo, oggi chiamato Santa Venera al pozzo, o meglio Aci antico, vicino alle terme romane, dove anticamente vi si stabilirono gli antenati degli acesi per ripararsi dalle scorrerie dei saraceni. Il sito, ricco di acqua, divenne il centro delle attività di coloro che ivi dimoravano...

A cura di Graziella Graziano

“Al fondaco, sopra Bronte, pranzammo nella scuderia, secondo l’uso del paese, in compagnia dei cavalli, delle mule, dei maiali, delle galline e dei cani, proprio un’arca di Noè. Ci si troverebbe davvero male in simili locande se non si avesse cura di portare con sé qualche provvista.”

Sfogliando qualche giorno fa un libro sulla storia postale in Sicilia, ho letto con curiosità la descrizione dei disagi che dovevano affrontare i corrieri per  smistare la corrispondenza.

Etna

Questa curiosità mi ha portato a passare dai  disagi affrontati dal corriere postale a quelli di un  viaggiatore tout court.

Interessante a questo scopo è l’opera in 4 volumi dell’Abate Saint-Non “Viaggio pittoresco ovvero descrizione dei Regni di Napoli e di Sicilia”, pubb...