Re Umberto I tagged posts

EVENTI

A cura di Franco Di Guardo

Un itinerario intriso di storia, fede, marittimità e profondo spirito identitario sabaudo. Si è svolta tra le province di Catania, Messina e Siracusa la solenne visita ufficiale di Sua Eccellenza il Gran Cancelliere, Johannes Theo Niederhauser, giunto nell’isola su invito della Delegazione Magistrale di Sicilia per presiedere a una fitta e prestigiosa serie di attività istituzionali degli Ordini Dinastici della Real Casa di Savoia. Un viaggio della memoria e del rinnovato impegno civile che ha rinsaldato lo storico legame tra la terra siciliana e le alte tradizioni sabaude...

IL RICETTARIO

A cura di Franco Di Guardo

“Cosi amari, ténili cari; cosi duci, ténili ‘nchiusi”

  Cose amare tienile care; cose dolci tienile chiuse (antico proverbio siciliano)

Il torrone di Caltanissetta storicamente si pensa che sia stato importato dagli spagnoli durante la loro dominazione, ma probabilmente deriva dalla “Cubaita” siciliana, un antico dolce dalle origini arabe realizzato con semi di sesamo, miele e mandorle, e che trae origine da un’altra specialità araba, il Koptè risalente al 300 a.C. Le prime botteghe artigianali che realizzavano la “Cubaita” nacquero a partire dal XVI sec. ed era un dolce esclusivamente natalizio, solo in seguito venne preparato e venduto su ordinazione o per le feste patronali...