Curiosità

Il Ricettario – Nuove Edizioni Bohémien – Lo Speciale di Dicembre 2013

A cura di Silvana Zagame

CRISPEDDI

Ingredienti: gr. 400 pasta di pane già lievitata, acciughe salate, origano e strutto.

Lavorate un poco la pasta da pane con un cucchiaio di strutto: lasciatela riposare coperta da un canovaccio per un’oretta e fatene dei panini piatti e allungati nei quali avrete messo un filetto di acciuga dissalato e diliscato e un poco di origano.

Adagiate i crispeddi su una tovaglia e lasciateli lievitare per un’altra mezz’ora.

In padella scaldate abbondante strutto e mettete a soffriggere, uno o due per volta, i panini.

Toglieteli ben dorati e serviteli caldissimi.

GUASTEDDE

Ingredienti: gr. 600 di pasta di pane già lievitata, gr. 200 di ricotta, gr...

A cura di Maria Pia Basso

Siamo tutti concordi nel ritenere che i comportamenti dei nostri figli siano la proiezione diretta dell’educazione ricevuta dai propri genitori. Quindi, nel bene o nel male, “ la mela non cade mai lontana dall’albero”.

Al di là dell’osservazione sulla necessità di configurare i nostri discendenti come esseri dotati di una propria individualità – che quasi mai coincide con quella di chiunque altro – è pur vero che i primi esempi assorbiti dai bimbi in tenera età, se non addirittura sin dai primi vagiti, sono quelli trasmessi loro da mamma e papà, ed è su quelli che iniziano a porre le basi per edificare la loro personalità.

Quando il genitore è assente o versa in situazione di gravi difficoltà nel rapportarsi con le proprie creature, ecco ch...

A cura di Maria Pia Basso

Ciò comporta che le nostre azioni, se pur finalizzate al bene sommo dei nostri pargoli, non tengano conto, il più delle volte, dei loro desideri...

A cura di Maria Pia Basso

Le notizie si rincorrono e si moltiplicano. Si inorridisce, si resta esterrefatti. Ieri abbiamo appreso che una madre ha accoltellato il figlio undicenne, per di più disabile. Magari oggi toccherà ad un bimbo ancora più piccolo e domani? Domani continueremo ad inveire contro queste azioni infami, illogiche, la cui esistenza vorremmo non dover mai apprendere. Invece sembra prendere sempre più piede questo modo “spicciolo” di risolvere scaramucce e beghe familiari di cui fanno le spese proprio quei figli dai quali, con orgoglio, ci facciamo chiamare “mamma” e “papà”. Ogni volta che si picchia un bambino si assiste alla sconfitta dell’educazione, all’annullamento del concetto di “sacralità” del corpo e alla sua integrità...