
Curiosità

Il Ricettario – Nuove Edizioni Bohémien – Lo Speciale di Dicembre 2013
A cura di Silvana Zagame
CRISPEDDI
Ingredienti: gr. 400 pasta di pane già lievitata, acciughe salate, origano e strutto.
Lavorate un poco la pasta da pane con un cucchiaio di strutto: lasciatela riposare coperta da un canovaccio per un’oretta e fatene dei panini piatti e allungati nei quali avrete messo un filetto di acciuga dissalato e diliscato e un poco di origano.
Adagiate i crispeddi su una tovaglia e lasciateli lievitare per un’altra mezz’ora.
In padella scaldate abbondante strutto e mettete a soffriggere, uno o due per volta, i panini.
Toglieteli ben dorati e serviteli caldissimi.
GUASTEDDE
Ingredienti: gr. 600 di pasta di pane già lievitata, gr. 200 di ricotta, gr...
Leggi tuttoA cura di Maria Pia Basso
Siamo tutti concordi nel ritenere che i comportamenti dei nostri figli siano la proiezione diretta dell’educazione ricevuta dai propri genitori. Quindi, nel bene o nel male, “ la mela non cade mai lontana dall’albero”.
Al di là dell’osservazione sulla necessità di configurare i nostri discendenti come esseri dotati di una propria individualità – che quasi mai coincide con quella di chiunque altro – è pur vero che i primi esempi assorbiti dai bimbi in tenera età, se non addirittura sin dai primi vagiti, sono quelli trasmessi loro da mamma e papà, ed è su quelli che iniziano a porre le basi per edificare la loro personalità.
Quando il genitore è assente o versa in situazione di gravi difficoltà nel rapportarsi con le proprie creature, ecco ch...
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A cura di Maria Pia Basso

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