Curiosità

Ingredienti: gr. 400 pasta da pane già lievitata, aglio, olio di oliva, sale.

Lavorate un poco la pasta da pane con le mani e stendetela in una sfoglia spessa, rotonda, con i bordi un poco più spessi.

Adagiatela sulla piastra unta di olio: cospargete la superficie con fettine di aglio, sale e irrorate con un filino di olio.

Cuocete la focaccia in forno caldissimo per circa 20 minuti e servite.

FOCACCIA CON SALSICCIA

Ingredienti: gr. 500 pasta da pane già lievitata, gr. 200 salsiccia, gr. 100 caciocavallo fresco, origano, olio di oliva, pepe.

Stendete la pasta con le mani in una sfoglia non troppo spessa e con i bordi rialzati.

Adagiatela su una piastra unta di olio e cospargetela di pezzetti di salsiccia, fettine di caciocavallo, un pizzico di origano e abbondante pepe.

Versate un po’ ...

Gentilissima Maria Pia, dopo vari tentennamenti, prendo il coraggio a due mani e, in barba a chi potrebbe non condividere la mia scelta di esternare i miei pensieri, decido di rivolgermi a lei.
Sono una donna separata con due figli di sei e otto anni.
Decisione sofferta, la mia, ma inevitabile dato che il rapporto da favola che credevo aver instaurato con mio marito mi e’ apparso, all’improvviso, come un enorme castello di sabbia.
Abito in un paese di poche centinaia di migliaia di anime e non le dico quante chiacchiere e a quanti giudizi sono stata sottoposta!
Questo mi sgomenta e mi nuoce non poco: che fare?

                                                                                                                                  Marianna C...

“ ‘U sciuscieddu è una tipica minestra messinese, ma comunque d’origine francese, preparata per celebrare anche in cucina la festività della Pasqua.”

La cucina siciliana si caratterizza per la semplicità degli ingredienti usati, come le verdure, ed anche per il largo uso della fantasia personale che la rende davvero molto ricca e saporita. È proprio grazie alla fantasia dei cuochi professionisti e delle massaie ed alla immensa varietà dei prodotti offerti dalla terra e dal mare che la cucina isolana è diventata celebre in tutto il mondo.

Prodotti gastronomici particolari come i gelati e le granite, contorni elaborati come le caponatine e primi piatti celebri come le impanate sono solo alcune delle più succulente ricette elaborate in Sicilia ed apprezzate ovunque.

È soprattutto d...

Ingredienti: gr. 500 di riso, gr. 400 di carne tritata, gr. 400 di piselli freschi, 2 uova, gr. 50 di formaggio pecorino, gr. 500 di pomodori da salsa, 1 foglia di sedano, 1 mazzetto di prezzemolo, mezza cipolla, olio, sale, pepe.

Lavate il prezzemolo ed il sedano, tritateli finemente assieme alla cipolla, mettete tutto in un tegame con un velo d’olio, la carne tritata ed il sale necessario. Fate rosolare almeno per dieci minuti poi mettete i piselli e fate cuocere a fuoco lento mescolando spesso, finché il tutto è quasi denso. Pepate a piacere. Bollite il riso in acqua salata: quando è cotto al dente scolatelo e lasciatelo riposare per almeno 5 minuti: mescolatelo quindi con le uova ed un cucchiaio di farina bianca e lasciatelo riposare ancora per altri 5 minuti.

Fate poi delle alle ...

Sono coinvolta in un rapporto molto difficile con un uomo che frequenta contemporaneamente diverse donne e non nasconde, almeno a me , la presenza delle altre, vantandosi di essere “chiaro e sincero” nei miei confronti. Lui è appagato e tranquillo, mentre io mi sento frustrata, insoddisfatta,  e soprattutto ferita dal suo comportamento. Più volte ho tentato di chiudere con lui, ma dopo alcuni mesi di silenzio si è sempre rifatto vivo cercando di ricucire quella che definisce la nostra grande “amicizia”. Per me è stato molto difficile resistere ai suoi assedi, e, dopo qualche tempo, ho finito coll’arrendermi, pur essendo consapevole della sua inaffidabilità. Ora mi ritrovo di nuovo al punto di partenza...