Curiosità

CONSERVA DI POMODORO

Ingredienti:

kg. 10 pomodori maturi

Sale e olio

Tagliate a metà i pomodori, adagiateli su una griglia o su un cesto con il taglio rivolto all’insù, spruzzateli di sale e metteteli ad asciugare al sole per tre – quattro giorni ricordando di metterli al riparo durante la notte.

Passateli al setaccio e versate il passato in uno o più piatti e rimettetelo al sole. Man mano che asciuga trasferitelo in piatti sempre più piccoli. La conserva sarà pronta quando sarà diventata spessa, compatta e di un colore scuro. Mettetela in vasi di vetro coperta da mezzo bicchiere di olio e chiudete ermeticamente. Da 10 kg. di pomodori dovreste ricavare circa 700 grammi di conserva.

( La vera cucina siciliana – Ricette tipiche e tradizionali. Rosaria Lipira, ed...

LA POSTA DEL CUORE

A cura di Maria Pia Basso

A te lo devo, fratello mio. Devo questa mia testimonianza che rivela la tua grande spiritualità, il tuo coraggio, la tua forza, il credere in Dio come unico artefice del Creato. A te lo devo, fratello mio, che hai saputo fare della tua esistenza un inno di lode al Signore, e che hai saputo vedere tutte le cose con gli occhi dell’amore. Perche’ questo hai saputo donare in questa tua piena anche se breve esistenza… Mi hai adottata come sorella 24 anni fa e da allora un legame magico ci ha uniti in nome dell’autentica amicizia fraterna che ha legato  Francesco e Chiara.

Padre, fratello e confidente, col tuo silenzio mi ha donato protezione, col tuo rassicurante sorriso e la tua semplicità mi hai forgiato.

Grande  Akela, tu mi ha insegnato l’essenza della vita, quella che sfugge all’occhio...

Gli interrogativi scaturiscono come fiumi in piena, ma dovrebbero straripare i provvedimenti, efficaci e pertinenti, da adottare una volta per tutte, per porre fine (perché si deve!) ad orrori di tal fatta.

LA POSTA DEL CUORE

A cura di Maria Pia Basso

Prendendo spunto dagli orrori perpetrati a Vicenza, a danno del bimbo disabile; a dispetto di ciò che si evince leggendo, ascoltando, parlando, viene da ricredersi sull’attenzione riservata ai bambini e, soprattutto, ai bimbi diversamente abili.

Il campanello d’allarme, l’ennesimo per la verità, suona in una scuola primaria in cui un piccolo viene leso nella dignità di essere umano, da parte di chi, indossando i panni dell’educatore, avrebbe dovuto rispettarne onore e reputazione, sentimenti e animo. 
Gli interrogativi scaturiscono co...